Quelle est l'utilisation de la papaye: utilisation et contre-indications

Les Américains appellent les fruits de la papaye "fruita bomba". Et pas en vain.

Ces grands fruits jaune-vert au goût agréable de melon ont progressivement conquis le monde entier.

Ils peuvent facilement être vus sur les marchés dans n'importe quel coin du globe, et la plantation de palmiers de dix mètres de leur Amérique natale a déjà atteint le Caucase du Sud. Il était là, sur la côte de la mer Noire, a planté des plantations expérimentales.

Quel genre de fruit est-ce - la papaye, de quoi est-elle si attirante, quelles propriétés utiles possède-t-elle, et pour quoi les beautés l'adorent-elles?

Contenu calorique et composition chimique de la papaye

Le secret de la popularité des énormes fruits comestibles, dont la longueur est d'environ 35 cm, réside dans leur composition chimique.Il se trouve que la pulpe de papaye contient presque tous les éléments du tableau périodique, ce qui explique le surnom de fruit américain. Oui, oui, c'est la bombe de fruits et je veux l'appeler, plus précisément - la vitamine.

Après avoir mangé un fruit, une personne reçoit non seulement le goût plaisir, mais aussi charger les substances nécessaires à la santé. Étant donné que le poids du plus petit fruit - 500 g, alors nous pouvons nous attendre à obtenir l'exigence quotidienne de nombreux éléments. Mais il y a aussi des géants de 7 kilogrammes sur l'arbre. Dans la papaye contenue en grande quantité de vitamine C (68%), qui est inhérente aux réactions d'oxydoréduction et les fonctions de protection de l'organisme. Et les microéléments et les acides aminés. En termes de chiffres, le contenu de 100 g de la partie comestible de la papaye ressemble à ceci:

Vitamines

• A - 47 mcg;
• B1 - 0023 mg;
• B2 - 0,027 mg;
• B4 - 6,1 mg;
• B5 - 0,191 mg;
• B6 - 0,038 mg;
• B9 - 37 mcg;
• C = 60,9 mg;
• E = 0,3 mg;
• lycopène - 1828 mcg;
• lutéine - 89 mcg;
• K = 2,6 μg;
• PP - 0,357 mg.

Micronutriments et microéléments

• potassium - 182 mg;
• cuivre - 45 mcg;
• magnésium - 21 mg;
• calcium - 20 mg;
• phosphore - 10 mg;
• sodium - 8 mg;
• manganèse - 0,04 mg;
• sélénium - 0,6 mkg;
• fer - 0,25 mg;
• zinc - 0,08 mg.

Acides aminés remplaçables et essentiels:

• arginine 0,01 g;
• valine - 0,01 g;
• histidine 0,005 g;
• isoleucine - 0,008 g;
• leucine - 0,016 g;
• lysine - 0,025 g;
• méthionine - 0,02 g;
• thréonine - 0,011 g;
• tryptophane - 0,08 mg;
• phénylalanine 0,009 g;
• alanine 0,014 g;
• acide aspartique - 0,05 g;
• glycine - 0,018 g;
• acide glutamique 0,033 g;
• proline - 0,01 g;
• sérine 0,015 g;
• tyrosine - 0,005 g.

Acides gras:

• oméga-3 - 0,047 g;
• oméga-6 - 0,011 g;
• l'acide laurique 0,002 g;
• myristique - 0,013 g;
• palmitique - 0,06 g;
• stéarique - 0,004 g;
• palmitoléique - 0,038 g;
• acide oléique - 0,034 g;
• linoléique - 0,011 g;
• linolénique - 0,047 g.

Glucides assimilés

• fructose - 3,73 g;
• glucose - 4,09 g;
• mono- et disaccharides - 7,82 g.

Les nutriments contiennent également des fibres alimentaires (1,7 g), de l'eau (88 g) et des cendres (0,39 g). Au total, la papaye se compose de 11 g de glucides, de 0,26 g de gras et de 0,47 g de protéines d'une valeur calorique de 43 kcal. Beaucoup de gens considèrent le fruit comme un régime et le préfèrent comme une source de vitamines nécessaires pour le corps pendant les régimes.

Ce qui est utile pour la papaye pour le corps

Les fruits exotiques sucrés, le bois fort et le feuillage de la papaye ont trouvé leur application dans de nombreuses sphères de la vie humaine. Par exemple, de l'écorce et des feuilles font des cordes. Fruits (qui, selon les scientifiques, sont des baies), en raison de leur valeur nutritive, sont recommandés pour le traitement d'un certain nombre de maux. Les fruits sont particulièrement utiles pour les personnes atteintes de maladies oculaires et les femmes enceintes.

Pour la vision

Les composants de la papaye vous permettent de travailler sur la perspective des yeux, les sauvant de la cécité future. À l'âge adulte, les personnes atteintes de conditions de travail spécifiques ont souvent une dystrophie rétinienne des globes oculaires, ce qui entraîne une perte de vision. L'utilisation systématique de pulpe de chair empêche le développement de ces processus, et le bêta-carotène améliore le travail des muscles oculaires.

Pendant la grossesse

Les avantages de la papaye pour les femmes enceintes peuvent être dites sans s'arrêter.

D'abord, c'est un véritable entrepôt de vitamines et de minéraux.

Deuxièmement, l'acide folique dans le fœtus empêche le développement de l'anémie, normalise la circulation sanguine, ce qui est particulièrement important pour la formation d'un foetus en bonne santé.

Troisièmement, en plus de stimuler la vigilance,Le fruit nettoie le corps des substances toxiques, ne leur permettant pas de s'accumuler.

Quatrièmement, la pulpe est recommandée pour ceux qui ont des vergetures sur leur peau.

Cependant, les futures mères devraient être prudentes quant au choix d'une baie utile. Le fait est que dans les fruits verts avec une peau dure, il y a une grande quantité de peptine, qui provoque des contractions intenses de l'utérus, à la suite de laquelle même une petite portion de papaye mangée peut conduire à une naissance prématurée. S'il n'y a pas de spécimens mûrs jaune-vert, mais que vous voulez vraiment manger exotique, faites-le cuire au four ou éteignez-le.

Papaye en cuisine: comment nettoyer, comment manger et avec quoi

Les baies de ce que l'on appelle le melon sont souvent consommées crues, car avec les traitements thermiques de tout type, certains nutriments sont perdus. Une pulpe parfumée de couleur rose-orangé agréable est utilisée pour les salades et les jus.

En outre, des confitures, des confitures, des compotes, des marinades et même la crème glacée sont faites à partir de lui.Quelques gouttes de jus sont ajoutées au bouillon de sorte que les fibres de viande deviennent tendres et fondent dans la bouche.

Mais quand pour la première fois vous tenez un tel miracle entre vos mains, il n'est pas clair comment nettoyer, et encore plus cette papaye. Pour commencer, nous notons que seule la chair appartient aux parties comestibles du fruit. Les écorces et les graines sont jetées. Les spécialistes culinaires utilisent différentes méthodes de nettoyage des baies. Dans la plupart des cas, ce procédé ressemble à la coupe au melon: le fruit est coupé en deux, la cuillère est retirée du grain, les parties sont divisées en tranches et retirées de chaque pelure.

D'autres femmes au foyer partagent l'expérience de découper la partie interne en carrés directement sur la peau des lobules. Après les manipulations, un mouvement brutal coupe le fond directement sur la plaque. Et dans les chiffres doux reçus pour plus de commodité coincé brochettes.

Si vous n'avez pas de couteau ou de cuillère sous les mains, vous pouvez également choisir une pulpe sur une assiette, puis les peaux et les creux sont enlevés à la main.

Maintenant, nous allons comprendre comment manger de la papaye. L'unicité des fruits exotiques - dans la facilité de combiner avec des plats de viande, des desserts et des légumes.Et le fruit est savoureux comme cru et mijoté, frit ou cuit au four. Par exemple, les plantes exotiques vertes sont coupées de telle sorte que le jus en sortira et plus tard elles utiliseront la pulpe comme courgette. C'est dans ce cas que la chair convient à la friture, à la mijoteuse et à la cuisson. De plus, ce merveilleux fruit peut être cuit, comme un shish kebab, en feu.

Application de la papaye dans la médecine populaire

Les guérisseurs populaires conseillent des infusions d'inflorescences de papaye pour le traitement du rhume et comme expectorant.

Les propriétés antimicrobiennes du suc lacté du fruit vert sont utilisées pour traiter les plaies profondes et mal cicatrisées. Par exemple, les Africains préparent une papaye non mûre pour cette préparation médicinale. En moyenne, à partir d'une telle baie, vous pouvez obtenir environ 10 g de liquide, pour un long stockage, il est séché au soleil pour brunir. Et les guérisseurs folkloriques péruviens parlent des capacités uniques des feuilles juste sous leurs yeux pour resserrer les cicatrices sur la peau. Il existe de nombreuses méthodes pour perdre du poids avec l'aide de ces fruits. En outre, la médecine populaire conseille avec leur aide pour se débarrasser des maladies cardiaques, des ulcères du tube digestif, de la colite, de l'asthme bronchique,brûlures, dermatites; utilisez-les pour ajuster le foie et normaliser la glycémie, purifier les intestins, stimuler l'immunité.

Le jus est traité avec des piqûres d'insectes, de l'eczéma, de la douleur, et dans certains pays, il est prescrit pour les maux de colonne vertébrale, les hernies, l'ostéochondrose. Parmi les graines, l'esculape du peuple prépare des agents anthelminthiques.

Comment utiliser en cosmétologie

À l'échelle mondiale, la papaye est un ingrédient essentiel des cosmétiques pour le visage et les cheveux. En vente, il existe de nombreux masques et crèmes à l'effet exfoliant de l'extrait de ces fruits. Aussi des extraits de la graine sont utilisés en cosmétologie pour améliorer l'état de l'épiderme, la régénération de la peau, l'élimination de la pigmentation, les verrues, les cicatrices et les taches de rousseur.

Aujourd'hui, le peeling enzymatique populaire est également réalisé avec la participation d'acides produits par le melon. La procédure a un effet bénéfique sur la peau, rétrécit les pores, élimine l'acné et stimule la production de collagène.Après plusieurs séances, le visage est visiblement rajeuni, devient propre, acquiert une couleur saine. Mais ce n'est pas une liste complète des propriétés étonnantes des baies miracle. Ce n'est pas pour rien que les indigènes appellent les papayes «arbres de santé». En cosmétique de qualité avec effet blanchissant, vous trouverez également un extrait de leur pulpe. Il est présent dans les shampooings, les baumes de cheveux, et même dans les préparations de rasage et les dentifrices.

La papaïne a un effet destructeur sur la kératine, ralentissant ainsi la végétation indésirable. Ces propriétés des fruits sont utilisées dans une série de produits cosmétiques pour les soins de la peau après l'épilation.

Un respect particulier de la société des femmes a permis d'obtenir de l'huile de papaye, qui a un effet hydratant, nettoyant et antibactérien. Il est facilement absorbé dans les couches de l'épiderme et, en conjonction avec la papaïne, normalise le travail des glandes sébacées. Les cosmétologues le recommandent pour le soin des peaux normales et grasses.

Les femmes qui font régulièrement des masques pour les cheveux avec de l'huile de ces fruits, peuvent se vanter d'une vadrouille magnifique et respirante.Le liquide guérit les pointes fourchues endommagées, renforce les follicules pileux et les nourrit. Pour obtenir l'effet, quelques gouttes ajoutées aux principaux produits de soin sont suffisantes.

Contre-indications

papaye exotiques peuvent faire du mal, en particulier ceux qui ne savent pas comment choisir la qualité des fruits mûrs et est sujette à des réactions allergiques, aucune contre. Surtout il faut avoir peur des baies vertes - leur jus et leur pulpe sont vénéneux. Une fois dans le corps, ils provoquent une grave intoxication, des crampes abdominales, la diarrhée et les allergies. En grande quantité, la substance devient un poison puissant.

Par conséquent, la table devrait tomber que des fruits mûrs avec une peau douce ou souple, assurez-vous de jaune-vert ou orange avec rose et tendre à l'intérieur. Le jus est blanc et a une consistance uniforme.Si elle est aqueuse et a perdu sa couleur, il est préférable de ne pas manger une telle papaye. Au moindre doute sur la maturité de l'exot, préparez-en un plat frit, cuit à la vapeur ou bouilli.

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