La plante, qui sera discutée dans cet article, a beaucoup de noms - espagnol, pain, égyptien, arc prichesnochny; serpent, ail des prés; oignon, ail, oignon. Une telle variété de noms rokambol reçu en raison du fait que pour beaucoup, il reste un mystère - les oignons ou l'ail. Dans les dictionnaires pour la désignation d'un mot donné, ils écrivent: 1) une variété d'oignons; 2) une qualité d'ail. Quoi qu'il en soit, et la plante est très utile pour le corps humain. Nous avons recueilli pour vous l'information la plus complète et intéressante sur les caractéristiques de Rocambole oignon-ail et ses propriétés utiles, en raison de laquelle il a été appliqué dans la cuisine, la médecine traditionnelle et de la cosmétologie.
- Rocambole: calories, valeur nutritive, vitamines et minéraux
- Ce qui est utile à propos de rockabilly
- Pour le système cardiovasculaire
- Pour la digestion
- Pour la peau
- Protection contre les virus
- Recettes folkloriques: traitement avec rocambole
- Application de cuisson
- Conditions de stockage de l'oignon-ail
- Contre-indications et nocivité possible de l'oignon-ail
Rocambole: calories, valeur nutritive, vitamines et minéraux
En apparence, la plante est comme un poireau. Sa hauteur atteint 80 cm.Mais les bulbes ressemblent plus à de l'ail - ils sont divisés en 4-6 denticules. Ampoules-porteurs ont une records de masse de 100 g et un diamètre de 7 cm. Bien que les jardiniers expérimentés disent que dans un sol fertile, ils peuvent atteindre un poids de 300 g, et de grandir jusqu'à 10 cm de diamètre.
Le goût des dents d'ail espagnol rappelle vraiment les oignons et l'ail. Cependant, ils ne sont pas aussi tranchants que dans l'ail, et il n'y a pas d'amertume en eux.
Dans 100 g de rocambol contient:
- protéines - 6,36 g;
- les graisses - 0,5 g;
- hydrates de carbone - 30,96 g.
Ce qui est utile à propos de rockabilly
L'utilisation régulière et dosée d'oignon-ail peut avoir un effet bénéfique sur les organes et les systèmes humains importants.
Pour le système cardiovasculaire
La plante bénéficie le plus du système cardiovasculaire. Rocambole capable de diluer les vaisseaux sanguins se dilatent et renforcer le mur, afin d'améliorer leur élasticité.Par conséquent, il est recommandé à titre préventif contre la formation de thrombi.
Les gens qui consomment l'oignon et l'ail tous les jours, il y a une diminution de la quantité de cholestérol dans le sang. Cela est dû à la présence d'allicine dans la plante, qui est un excellent antioxydant.
Pour la digestion
La consommation d'oignons en quantités raisonnables a généralement un effet bénéfique sur le tube digestif humain. Assaisonnement améliore l'appétit, conduit à une sécrétion active de suc gastrique. Peut aider avec des irritations mineures de la muqueuse gastro-intestinale, ainsi qu'avec des microvias.
Les oignons espagnols sont également bons pour le travail des intestins. A effet antihelminthique. Il aide à faire face aux toxines dans le corps, en les éliminant avec succès.
Pour la peau
Le jus de Rokambol est recommandé pour lubrifier les abcès et les inflammations sur la peau - il a effectivement un effet désinfectant.
Protection contre les virus
Les phytoncides, qui sont riches en oignon-ail, peuvent lutter efficacement contre les virus, ainsi que contre les maladies qu'ils causent. En règle générale, les amateurs de plats avec rocambol diffèrent avec une forte immunité et sont capables de récupérer rapidement et facilement après des infections virales aiguës.
Les huiles essentielles qui font partie du rockabilly, aident à se battre avec un nez étouffant.
En outre, l'oignon égyptien a des propriétés similaires aux antibiotiques, il tue de nombreuses bactéries et micro-organismes.
Recettes folkloriques: traitement avec rocambole
La pharmacologie utilise des teintures et des extraits d'alcool d'oignons espagnols.
La teinture d'alcool est préparée comme suit. Oignon ail sur une râpe ou dans l'ail crochet est frotté dans un gruau - il devrait s'avérer être 100 grammes (un peu moins d'un verre). Ensuite, ajoutez un demi-litre de vodka et placez dans un endroit où la lumière ne pénètre pas pendant un mois. Le remède doit être perfusé. Périodiquement, il doit être secoué. Cette teinture de rocambol est utilisée pour traiter une variété de maladies. Voilà comment elle peut être utilisé:
- avec l'hypertension, l'anémie, l'athérosclérose - 3 fois par jour pendant 15-20 gouttes, dilué dans un verre de lait chaud;
- pour nettoyer les vaisseaux - 3 fois par jour, une cuillère à café avant les repas;
- avec angine, parodontite, stomatite - 10 gouttes diluées dans l'eau, utilisées pour se gargariser.
Pour renforcer l'immunité et restaurer la vitalité, il est conseillé d'utiliser une teinture à base d'ail et de citrons espagnols. Pour le faire, vous avez besoin d'une tête d'ail et de quatre citrons. Les pointes, comme dans le cas précédent, doivent être râpées ou passées à l'ail.
Mélange de jus de citron et de gruau à l'ail, insister pendant 24 heures. Prenez le matin, en répandant une cuillère à soupe de la drogue dans 100 ml d'eau. Le cours du traitement peut durer jusqu'à ce que vous utilisiez 24 citrons.
Si vous avez froid et avez le nez bouché, essayez de respirer l'odeur des oignons frottés plusieurs fois par jour. L'ail devrait aider à tuer les virus sur la muqueuse nasale, et aussi enlever le gonflement.
Avec le mal de dents, comme dans le cas de l'ail ordinaire, la denture du rocambol peut être appliquée sur la dent malade. La douleur doit disparaître.Aide également à attacher une dent dentée coupée à un endroit où une main, juste au-dessus de la paume, est ressentie pour un pouls. De quel côté la dent fait mal, la dent est attachée à cette main.
Pour diluer le sang, il est recommandé de préparer un remède pour le miel, les citrons et l'ail-oignon. Il faudra 1 kg de miel, 5 têtes d'ail et 10 citrons. Les dents devraient être frottées dans le gruau. Tous les ingrédients doivent être mélangés dans un récipient en verre et laisser reposer dans un endroit sombre pendant une semaine. Prenez 4 cuillères à café. une fois par jour Entre la réception de chaque cuillère, il est nécessaire de maintenir un intervalle d'une minute.
Lorsque l'heure du coucher invasion helminthes faire microclysters des moyens de pré-cuits: 1 cuillère à soupe. l. gruau, versez une demi-tasse d'eau bouillante.
Pour ceux qui ont des crises d'asthme, il est recommandé de prendre un verre de lait avec trois dents au sol.
Application de cuisson
Rokambol est largement utilisé par les cuisiniers pour préparer divers plats. Les méthodes de son application sont différentes:
- comme un assaisonnement - il donne à la nourriture un goût épicé. Convient pour les plats de poisson, viande, légumes. Une seule dent rend le goût des plats unique et leur donne un arôme appétissant;
- sous forme fraîche - sont utilisés comme des feuilles et des dents. Les feuilles sont ajoutées aux salades ou mangées dans une collation aux premiers plats;
- sous forme marinée - des denticules sont ajoutés à la marinade lorsque les légumes sont conservés ou roulés séparément.
Conditions de stockage de l'oignon-ail
Conservez le rhabambol dans les mêmes conditions que l'ail ordinaire. Avant de l'envoyer au stockage, vous devez inspecter soigneusement les ampoules pour les dommages et la pourriture.
Le meilleur oignon d'ail est stocké dans des boîtes en bois, dans des sacs de tissu ou dans des filets. La température optimale de stockage est de -5 ° C à + 3 ° C. À température ambiante, les oignons espagnols peuvent être conservés pendant 2-3 mois.
Une excellente façon de stocker le rockabilly est sa préservation. Il y a beaucoup de recettes différentes, mais seulement l'un des plus simples et populaires:
- Détache les dents. Versez de l'eau, chauffée à une température de 50-60 °. Insistez 24 heures. Le lendemain, préparez une marinade: dans 1 litre d'eau ajoutez un verre de sucre, 1 c. l. sel, 3-5 feuilles de laurier, pois au poivre noir (3-5 pièces), un verre de vinaigre (9%). Mettez l'ail dans une bouteille, versez la marinade bouillie et roulez.
- Dents pelées, déconnectées et lavées dans un bocal d'un demi-litre, versez de l'eau bouillante. Placez la boîte dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes. Ensuite, retirez, égouttez et versez la marinade: 0,5 d'eau, 1 cuillère à soupe. l. vinaigre (9%), 1 c. l. sucre, 5 grammes de sel. Banque à enrouler.
Contre-indications et nocivité possible de l'oignon-ail
S'il n'y Rocambole pas cochée, elle peut conduire à des réactions indésirables dans le corps. Lorsque l'utilisation excessive on peut observer:
- mal de tête;
- la diarrhée;
- baisse de l'acuité visuelle;
- sensation de brûlure dans la poitrine;
- les irritations de la peau;
- spasmes des vaisseaux sanguins du cœur et du cerveau (rare).
Oignon-ail contre-indication pour une utilisation dans ces catégories de personnes:
- ayant un antécédent de maladie de la vésicule biliaire;
- souffrant de maladies de l'estomac (gastrite, l'ulcère et ainsi de suite.);
- une maladie rénale;
- ceux qui ont vu le saignement interne.
Si l'utilisation à contre-Rocambole vous n'êtes pas, il peut être en toute sécurité introduit dans votre alimentation quotidienne. Il est particulièrement bon de le faire en hiver, lorsque le risque de contracter le rhume et d'autres maladies infectieuses est très élevé. Les plats de l'arc de ce type se distinguent par un excellent goût et l'arôme unique.Cet assaisonnement est aimé et activement utilisé dans différents pays.
