Plantation et soin de l'aneth - au printemps, en été et en hiver

L'assaisonnement délicieux et aromatique de l'aneth ne perd pas sa popularité pendant des milliers d'années, en continuant à rester l'une des épices les plus célèbres et abordables des latitudes moyennes.

Après un long hiver, quand le corps est faible et que l'on veut des vitamines «fraîches» du jardin, la question devient urgente: quand planter l'aneth en pleine terre au printemps?

Aneth: une description de l'assaisonnement herbacé

Aneth (aneth) se réfère à des plantes annuelles ombellifères. L'aneth a une tige droite vert foncé (40 à 150 cm de hauteur), recouverte des plus fines rainures. Au sommet, les branches de la tige. Les feuilles sont pennées à quatre reprises (les derniers lobes sont en forme de cordes). En Juin et Juillet, il est en pleine floraison: fleurs inflorescence aneth sont collectées et forment un grand parasol (15 cm) de 25-50 rayons. Couleur des pétales - jaune. Les graines (jusqu'à 5 mm de longueur et 3 mm de largeur) arrivent à maturité en septembre.

Selon la teneur en vitamines B2, B6, C, A, P, PP, macro- et micro-éléments (magnésium, potassium, calcium, phosphore, etc.), les acides (acides oléique, palmitique, pétrosélinique), l'aneth flavonoïdes prend une position de tête parmi jardin cultures. Particulièrement riche en cela (en particulier les graines - jusqu'à 4%) les huiles essentielles.

A quoi ressemble le fenouil, choisissez une place dans le jardin

L'aneth ne diffère pas de façon capricieuse. Cette plante est résistante au froid (résiste aux petites gelées, et les graines commencent à prendre vie dans la terre à une température de +3 ° C). Si vous voulez obtenir une bonne récolte d'épices vertes, vous devez considérer qu'ils aiment l'aneth, et la bonne culture de l'aneth suggère de créer des conditions favorables pour cela.

Éclairage pour l'aneth

Comment semer l'aneth correctement? Rien de compliqué dans tout ça.

D'abord, vous devez assurer un bon éclairage. La lumière du soleil est ce que le fenouil aime. Les zones ouvertes sont adaptées pour lui. Avec assez de lumière, l'aneth a une couleur riche en émeraude, se développe normalement. Conditions idéales - éclairage solaire 12 heures par jour à un mode de température de 18 à 25 ° C.

Deuxièmement, il sera nécessaire d'assurer la disponibilité du sol nécessaire.

Quel sol est préféré par l'aneth

En choisissant le site de plantation de l'aneth, il faut garder à l'esprit que la plante préfère les sols neutres avec une bonne ventilation et hygroscopicité. L'aneth ne nécessite pas de fertilité spéciale des sols (pour la plantation des zones sur lesquelles le chou, les concombres ou d'autres légumes ont été cultivés plus tôt - pour l'année dernière, l'alimentation des plantes sans prétention suffira).

Il est préférable de préparer les lits à l'avance (de préférence à l'automne). Besoin de déterrer, faire de l'engrais (vous pouvez fertiliser avec du fumier, de l'urée, du superphosphate ou du sel de potassium - à un taux de 20-30 g par mètre carré). Une telle alimentation de l'aneth aidera à récolter une grande récolte.

Parfois, l'aneth commence à changer de couleur en jaune-vert, sa croissance ralentit. Ce sont des signes de privation d'azote de la plante. Le moyen contre cela est l'application d'engrais azoté (20 g par mètre carré).

Plantation d'aneth: comment préparer les graines

Comme le montre la pratique, il est même possible de se développer tôt, même pour les débutants. Avant de préparer les graines pour la plantation, vous devez choisir une variété d'aneth. Les variétés d'aneth diffèrent en termes de maturation:

• variétés précoces - mûrissent sur 30-35 jours, les parapluies sont rapidement formés, très sans prétention, parfumés, mais vous ne recevrez pas beaucoup de verdure (Redut, Dalny, Gribovsky, Grenadier);

• variétés moyennes - mûrir 10-15 jours plus tard, avoir jusqu'à 10 feuilles sur la tige, sont plus productives avec des herbes (Alligator, Umbrella, Kibray, Amazon, Richelieu);

• variétés tardives - 70 jours de maturation, plus de 10 feuilles sont formées sur la tige, donnent des rendements élevés de verdure (Kutuzovsky, Rime, Ozornik).

Lors du choix des graines, il faut garder à l'esprit que nous semons l'aneth en pleine terre. Les variétés à maturation précoce sont plus résistantes au froid, portent facilement le gel à -4 ° C. Les variétés tardives sont plus thermophiles.

Les huiles essentielles dans les graines inhibent le processus de gougeage et de germination. Réduire leur concentration avant de semer l'aneth en pleine terre réduira considérablement le temps de germination. Pour cela, vous avez besoin de:

• faire un sac en tissu et le remplir avec des graines;

• immerger dans l'eau chaude pendant 2 minutes (60 ° C). Le traitement thermique désinfectera le matériel de plantation d'une infection possible;

• laisser les graines pendant trois jours dans l'eau (vous devez changer l'eau 3-5 fois, en lavant les graines);

• extraire les graines, se décomposer pendant une demi-heure dans l'air. Après cela, ils sont prêts à planter.

Quand et comment planter l'aneth

L'aneth est semé en toute saison (tout en obtenant une récolte). Tout dépend des conditions météorologiques et de la température.

Pour semer correctement l'aneth, vous devez:

• sur la surface plane de la zone préparée, rainurer des rainures de 2 cm de profondeur. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser une planche longue (la distance entre deux rainures doit être d'au moins 20 cm);

• hydrater le sol, semer les graines préparées. Les graines d'aneth sont généralement semées à raison d'au plus 1 g par mètre carré (de sorte que les plantes ne s'emmêlent pas les unes les autres);

• saupoudrer de terre et légèrement compacte (pour un bon contact des graines avec le sol). Les deux premières graines semées ne doivent pas être arrosées - l'eau peut les laver, approfondir leur présence;

Il n'y a pas de réponse sans équivoque quand il est possible de planter l'aneth dans un sol ouvert. Le premier atterrissage au printemps est souvent effectué après la disparition de la neige, et à l'automne - début novembre et plus tard.

Quand planter l'aneth au printemps

Le moment de la plantation de l'aneth au printemps dépend entièrement des conditions météorologiques - si le printemps est chaud et précoce, le calendrier sera plus tôt. Les camionneurs expérimentés recommandent de semer après le 20 avril.

Après la germination des pousses, il faut les diluer pour éviter tout épaississement (la distance entre les pousses doit rester de 5 à 10 cm).

Plantation de fenouil en été

L'atterrissage d'été a certaines caractéristiques. C'est une opportunité de recevoir des légumes frais tous les jours (il suffit de semer une nouvelle portion de graines tous les 10-15 jours). Une autre caractéristique est qu'en été les lits de jardin sont tous distribués, occupés par d'autres plantes.Il y a des questions - pouvez-vous mettre ensemble l'aneth et le persil, l'aneth et d'autres légumes. L'aneth ne s'entend pas avec certaines plantes, par exemple, avec le fenouil, les haricots. Avec d'autres (choux, concombres, tomates, oignons, céleri) - amical, protège ses huiles contre les parasites (pucerons, chenilles), améliore leur goût, augmente la période de fructification. En retour, l'aneth utilise le sol fertile de ses voisins.

Comment semer l'aneth pour l'hiver

Une certaine popularité est appréciée en plantant l'aneth à l'automne. Le but de la plantation d'automne est d'obtenir le plus tôt possible la récolte printanière au printemps. La plantation d'automne devrait prendre en compte que:

• les graines doivent être posées 1-1,5 cm plus profondément qu'au printemps;

• Le taux de graines est augmenté de 25%;

• le site est couvert de paillis pour l'hiver;

• Pour décider quand semer l'aneth en automne, vous devez vous rappeler que vous devez compléter le semis avant que le gel ne commence et que le sol gèle.

L'hiver est aussi un moment où l'on peut semer de l'aneth. Pour ce faire, vous devez préparer une place dans le jardin (par exemple - pour enlever la neige).Sur la parcelle nettoyée, les graines d'aneth sont dispersées (il n'est pas nécessaire de pré-préparer les graines). Sur le dessus des graines, l'humus est mélangé, mélangé avec du sol et recouvert de neige (à mesure que la neige fond, les graines commencent à germer). En cas de fortes gelées, la zone peut être recouverte d'un film.

La plantation d'aneth pour l'hiver et l'hiver vous permet de gagner une ou deux semaines dans la première récolte de verdure.

Caractéristiques de soin pour l'aneth, comment obtenir une récolte riche

L'aneth, planté en pleine terre, nécessite plus d'attention que de cultiver dans une serre. Il est nécessaire de se souvenir des préférences de l'aneth (lumière du soleil, lumière neutre des sols et de l'humidité) et de respecter plusieurs règles:

• nourrir (si nécessaire);
• arrosage (pas abondamment, mais régulièrement);
• desserrer les lits;
• à temps pour désherber et éclaircir (ceci est particulièrement vrai en cas de plantation d'aneth avec un tapis solide);
• ne plantez pas un certain nombre de plantes "hostiles" - cumin, fenouil, etc.

Récolte et stockage

Pour une utilisation quotidienne, l'aneth est mieux arraché à un jeune âge, lorsque la hauteur des tiges est de 17-25 cm, ce qui se produit environ 30-40 jours après la plantation.Au début de la floraison, les données de goût de la verdure se détériorent.

La cueillette à l'aneth est réalisée par différentes méthodes:

• déchirer avec la racine de la plante entière;
• arrachage des feuilles des tiges;
• éclaircie dans l'ensemencement de tapis. Plus de tiges sont sélectionnées, le reste reste pour la culture;
• l'achat de matières premières (tiges, parapluies) pour la mise en conserve - au début de la phase de maturation de la cire (50-70 jours après l'émergence des plantules).

Les excédents d'aneth peuvent être stockés pour un usage ultérieur:

• Frozen (lavage, éliminer l'eau, la coupe, la propagation dans un récipient et le gel forme de réalisation intéressante est la préparation de « cubes d'aneth » - gruau d'aneth finement haché et de l'eau bouillie pour remplir cubes moules ensuite leur bonne utilisation dans la préparation de soupes et des fins esthétiques ..);
• salage (lavage à l'aneth, un chiffon sec, couper et poser une couche de sel dans la banque et fermer le magasin dans un endroit frais beaucoup de points négatifs: le sel absorbe le jus, l'aneth perd la saveur et les propriétés d'autre part, il permet de stocker le congélateur sans l'aneth ...);
• vide (utilisation d'emballages sous vide spéciaux);
• décapage (pour les brindilles d'aneth de la marinade - 0,5 litre d'eau bouillante, une cuillère à soupe de vinaigre de 6% et 1 c ..cuillère de sel de table. Stériliser 10 minutes dans un bain-marie et rouler).
• séchage naturel (sec sous un auvent bien ventilé, séché dans une pièce, haché finement et étalé sur une feuille, en remuant de temps en temps). Conserver dans des bocaux en verre avec couvercle hermétique, sacs en papier.

De toutes les méthodes de préparation de l'aneth pour l'hiver, le plus "tendre", dans lequel l'arôme et la plupart des substances bénéfiques et des propriétés seront conservées, est un séchage naturel. Le séchage de l'aneth dans le four tue complètement toutes les propriétés utiles et l'arôme de la plante.

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