Comment aigrir les pommes dans les cannettes pour l'hiver et ce qui peut être cuisiné avec eux plus tard?

Les pommes cuites sont un produit inhabituel. Depuis quelques temps, la plupart des propriétaires aiment faire des pommes marinés, en particulier dans les villages et les villages.

Au fil du temps, la popularité de ce plat est devenue moins. Mais encore, beaucoup de femmes au foyer cuisinent à la maison ce plat inhabituel et dorlotent leur ménage tout l'hiver. Voulez-vous essayer?

Ensuite, nous parlerons de la façon de procéder, des difficultés possibles et de la façon de stocker le produit fini. Et aussi, apprenez les recettes de plats.

Qu'est-ce que c'est?

La trempe est l'une des nombreuses façons de récolter les cultures, les baies et les fruits pour l'hiver, à la suite de laquelle, au cours des moments physico-chimiques, apparaît l'acide lactique, qui est un conservateur naturel.

Mais les amateurs d'expérimentation peuvent changer leur façon de cuisiner. Par exemple, vous pouvez mettre du miel au lieu du sucre, un substitut de kvas pour la saumure du pain. Surtout pour l'acidification des pommes conviendra aux banques avec un volume de trois litres.

Comment sucer pour l'hiver à la maison - recette étape par étape

Ingrédients pour la recette (par pot de 3 litres):

• cinq litres d'eau;
• 0,2 kg de sucre;
• avec une diapositive 1 cuillère à soupe de sel;
• pommes fraîches;
• feuilles de cassis et de cerise.

Méthode de préparation:

1. Les banques devraient être stérilisées.
2. Ensuite, préparez la marinade. Pour ce faire, l'eau doit être aspirée et salée, puis bouillir pendant cinq à sept minutes.
3. Au fond des boîtes, posez les feuilles de cerise et de cassis.
4. Ensuite, laver les pommes avec la première couche mise dans un bocal, puis à nouveau les feuilles et ainsi de suite.
5. Versez la saumure et couvrez le cou avec de la gaze.
6. Avant le processus de fermentation, il est nécessaire de garder quelques jours à une température de 20 degrés Celsius.
7. Après 8 semaines, vous pouvez manger.

Regardez une vidéo sur comment faire des pommes fanées:

Difficultés

Bien qu'il soit assez facile de préparer et de conserver des pommes dans des bocaux, il peut y avoir quelques difficultés ici:

1. L'existence du besoin de stérilisation des canettes.
2. Les fruits doivent être de petite taille pour pouvoir pénétrer dans le col de la boîte.

Où et comment stocker?

Les pommes devraient toujours être dans des pièces fraîches, la température devrait être d'un degré à cinq degrés Celsius ou de 10 degrés à 12 degrés Celsius.

• Si les pommes sont dans des pièces non réfrigérées, le processus d'acidification dure jusqu'à un mois.
• Dans les pièces fraîches, la fermentation dure plus longtemps - de 45 jours à 50 jours.

Après cela, les fruits peuvent être mangés.

Que pouvez-vous cuisiner avec ces pommes?

Soupe de canard

Ingrédients

• canard jusqu'à un kilogramme;
• pommes marinées de trois à cinq morceaux;
• deux ou trois têtes d'oignon;
• deux carottes;
• deux ou trois pommes de terre;
• 50 grammes de céleri;
• huile végétale;
• 5 petits pois de poivre noir;
• sel;
• poivre;
• épices;
• laurier.

Le processus de cuisson:

1. Laver le canard et le laisser sécher.
2. Ensuite, coupez en petits morceaux.
3. Chauffer la poêle et faire frire sans huile pendant environ 5 à 7 minutes avant une croûte croustillante.
4. Transférer dans une casserole d'eau bouillante (quantité d'eau dépend de la taille de la cuve) et faire bouillir à feu moyen avec le couvercle fermé.
5. Les oignons épluchés, les pommes de terre et les carottes cuisent à feu doux pendant 6 minutes dans une poêle sans huile.
6. Ajoutez-les à la poêle au canard et faites bouillir pendant environ une heure 30 minutes.
7. Après la cuisson, retirer le canard et les légumes, égoutter le bouillon et poursuivre la cuisson à feu doux.
8. Une carotte et des oignons coupés en pailles minces, puis les faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
9. Mettez-les dans la soupe, coupez en pommes de terre et mettez-les dans la soupe.
10. Nettoyer le canard des os et ajouter à la soupe.
11. Tranches de pommes coupées en petites tranches, mettre dans la soupe, ajouter les grains de poivre, les épices, le laurier, le sel, le poivre, cuire pendant environ 10-15 minutes. Enlevez le laurier.

Borsch

Ingrédients

• 2 litres d'eau;
• 0,4 kg de côtes de porc;
• 0,3 kg de pommes de terre;
• 0,3 chou;
• 0,25 kilogramme de pommes aigres;
• 0,2 betterave;
• 0,12 kg d'oignons;
• 4 cuillères à soupe de beurre;
• 3 cuillères à soupe de pâte de tomate;
• 3 feuilles de laurushki;
• sel et poivre au goût;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de 9%.

Méthode de préparation:

1. Laver les côtes de porc, ajouter de l'eau, porter à ébullition, retirer la mousse. Faire bouillir à feu doux pendant 40 minutes, éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
2. Broyer les oignons.
3. Shred chou finement.
4. Trancher les tranches de pommes.
5. Râper la betterave, laisser mijoter 10 minutes, en ajoutant 2 cuillères à soupe de beurre et de vinaigre.
6. Faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
7. Introduire la pâte de tomates, quelques cuillerées de bouillon, un laurier, du sel et du poivre. Mettez les minutes 5 sous le couvercle fermé.
8. Bouillon prêt à filtrer.
9. Mettez les betteraves et les pommes de terre dedans, faites cuire 10 minutes à feu moyen.
10. Verser le chou dans le chou, disposer des tranches de pommes et d'oignons. Laisser reposer à feu doux avec le couvercle fermé pendant 15 minutes.
11. Retirer ensuite de la plaque et laisser reposer pendant 20-30 minutes. Servir avec de la crème sure et de l'aneth.

Le contenu calorique de la choucroute est relativement faible. Cent grammes de ce produit représentent 40 à 70 kilocalories. Ces fruits aigres ont un goût agréable et beau. Si vous mangez souvent beaucoup de ces pommes aigres, cela sera très bénéfique pour votre corps. Dans ce produit kvasshenom presque pas de graisses, et les vitamines sont conservées, malgré ce traitement des fruits.