Selon les données du département des relations publiques de l'Association des producteurs de lait, le prix d'achat du lait en Ukraine en Janvier de cette année par rapport à Janvier 2016 a augmenté de près de 50%. Il a été signalé que le prix moyen du lait de la classe supplémentaire pour l'année a augmenté de 49% - jusqu'à 9,43 UAH / litre (TVA incluse). Par rapport à décembre 2016, ce produit a augmenté de 3,9%. Le lait de la marque premium a augmenté en valeur de 46,6% en moyenne par rapport à janvier 2016, et de 4,82% - de décembre 2016 à 8,81 UAH. Pour le dernier mois, le prix du lait de première classe a augmenté de 7% à 8,82 UAH / litre. L'augmentation annuelle était de 48,2%. Selon l'association, cela a conduit au fait que le prix de détail du lait en Janvier par rapport à Décembre a augmenté de 12% en moyenne - jusqu'à 16,53 UAH / litre. Le coût du kéfir a augmenté de 10% - jusqu'à 25,09 UAH / litre. Le coût du yogourt en Janvier a fluctué chaque jour et a atteint son apogée le 27 janvier - 49 UAH / litre, mais a ensuite baissé à 46,62 UAH. En outre, l'association a signalé que le beurre sur le marché intérieur pour le mois a diminué en moyenne de 18 cents. Selon les données, le 3 février, un kilogramme de beurre avec une teneur en matières grasses de 82,5% sur le marché valait 167,6 UAH.
Les spécialistes affirment également que dans un proche avenir, le prix d'achat du lait en Ukraine commencera à diminuer légèrement. "Les premiers signaux d'abaissement des tarifs pour les matières premières pour la population ont déjà commencé: le rapprochement du printemps crée la probabilité que les acheteurs abaissent la fourchette de prix pour les régions où le prix dépasse 6 UAH par litre", a indiqué l'association. À cet égard, les transformateurs ont commencé à réviser leurs propres prix depuis le milieu du mois. Mais, comme prévu dans l'association, en 2017, le lait en Ukraine sera petit, et par conséquent, il est probable qu'il ne sera pas possible de réduire de manière significative et rapide le coût du produit. 
